酸辣土豆丝的做法 |
酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝是色香味俱全的汉族菜式，也是咱老百姓的家常菜，所以作为老百姓咱还是要学会酸辣土豆丝的做法的，那么酸辣土豆丝的做法有哪些呢？下面小编就告诉大家酸辣土豆丝的做法。
一、酸辣土豆丝的做法：
材料：土豆丝；白砂糖；食用盐；十三香，干椒丝；大料；大蒜；姜丝；鸡精；香葱沫；食用油；香醋
1.土豆切丝，用开水浸泡（很关键，可以去除淀粉），热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢 。
2.将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖；食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入 即可出锅，最后撒上香葱沫即可。
二、酸辣土豆丝的做法：
材料：土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜（5克）。
1. 将 土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前 捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
三、酸辣土豆丝的做法：
材料：土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋、小葱
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想 配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入 小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱。
四、酸辣土豆丝的做法：
材料：土豆，红辣椒，白醋，盐，味精，糖
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，然后即静置。配点青椒 或者红椒都可以 。
2.烧油，将油烧制5成热，放入土豆丝，进行稍微的油浸，之后捞出。
3.热油锅，放入小 红辣椒，花椒，放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，糖，味精，即可出锅。
酸辣土豆丝的做法中主要材料就是土豆辣椒和白醋，作为家常菜，我们只有学会酸辣土豆丝的做法才能满足我们的胃，酸辣土豆丝的做法要的就是这种酸爽的感觉。
|
|