牛肉奶酪芝麻烤饼 |
牛肉奶酪芝麻烤饼
总共耗时：1小时10分 准备时间：30分钟 烹调时间：40分钟
原料：
外皮的做法
.2 1/2cup 墨西哥饼粉
.1/2 cup 温水（可把冷水放微波炉打40秒左右）
内馅的做法
. 1 Tbsp. 菜油
. 10 oz 牛肉泥（85%瘦的，15%肥的），新鲜的或解冻后的
. 1/2 cup 甜青椒，切丁
. 1/2 cup 甜红椒，切丁
. 1/4 tsp.蒜瓣，压末
. 1 cup 黄洋葱，切丁
. 1 tsp. 盐
. 1/4 tsp. 黑胡椒粉
. 1 cup 奶酪碎 cheddar cheese
. 1个 蛋黄
. 少许 白芝麻
做法：
1、在一个大碗里，把粉和混水混合均匀后，用手揉捏5-10分钟或使用面包机，形成光滑面团，然后用保鲜膜或碗覆盖松驰15分钟。
2、烤箱预热350F/175C。
3、锅里放一勺油先中火炒牛肉至无血色，然后放入洋葱、蒜末、青红椒炒1-2分钟至八九成熟，然后再放入盐、黑胡椒，搅拌均匀起锅装碗。
4、稍放凉5-10分钟，在碗里的混合物加入奶酪并混合均匀。
5、同时准备面皮，取一小团面皮擀成圆形（如果粘手，可以在案板和擀面杖上倒少许菜油再擀面皮，以防止粘上面皮。如果会略粘手，同样在手上倒上许菜油。）中间裹上牛肉泥混合物，然后收口。将收口朝下，并用擀面杖把面团擀成椭圆形，这样依次做成数个。
6、在饼上面刷上蛋黄，撒上白芝麻，放烤箱烤25-30分钟即可。
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